中央アジアを旅行した人であればだれでも知っているラグマン。「ラーメン」という語とも関係があるとも言われますが、完成品ならいざ知らず、ラグマンを打っているところはなかなかお目にかかれませんが、今回は何と、打っているところを見せてくれました。うどんよりも粘り気があるらしく、結構な力で引きのばしていましたよ。
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